常见洞藏老酒清澈透明，无杂质。这是因为洞藏老酒在酿造过程中经过了过滤，所用过滤设备的材质也要求很高，因为酒中的杂质不仅影响/[

1.刚冲泡的原酒含有丰富的微量物质，构成了洞藏老酒的风味和滋味。但这些成分中有一部分溶于乙醇时不溶于水，所以当原酒降解时，这些物质会沉淀，使酒体浑浊，影响其外观。此外，在蒸馏操作和流动酒的过程中，由于操作不慎，容易造成酒糟醅和稻壳掉落。所以需要通过过滤去除这些物质，保证酒体清澈透明。

2.在勾兑酒的过程中，部分酒由于储存等原因，出现一些杂质和颜色异常，需要添加活性炭吸附剂进行吸附处理。另外，车间生产的酒在运输到酒仓库的过程中，路上有灰尘。酒质量问题是由于酒仓库的灰尘、炉渣或酒仓库卫生不良造成的。带活性炭的酒也需要过滤掉。

3.贵州洞藏老酒的生产标准为要求，高酒不超过0.4g/l，低酒不超过0.7g/L，因此，洞藏老酒不仅需要过滤，还需要净化生产用水，使成品酒达标。另外，洞藏老酒蒸馏后，大部分酒的准确率在65%以上，一般不会产生浑浊。但是，如果温度低于-10℃，容器中会出现絮状物。当低档洞藏老酒的准确度在40%以下时，由于溶解度的变化，会使酒中的棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯和部分醇类析出，从而导致洞藏老酒(尤其是低档洞藏老酒)在装瓶出厂前必须过滤。

4.随着酒精矿含量的降低，加浆用水量也会增加。有时，水中的金属盐含量过高，硬度很高。碳酸钙、碳酸镁、氧化钙、氧化镁是天然水中硬度的主要成分。当酒中加入硬水时，与酒中的酸反应，盐类逐渐沉淀，会造成浑浊沉淀。

老酒浑浊过程中过滤